當命運要我成為狼 賴昱權◎著

v123-立體

台灣第1人,勇奪世界烘豆大賽冠軍!

★《商業周刊》第1410期人物專訪報導★

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  ◎《華視新聞雜誌》、《蘋果日報》、《聯合報》、《自由時報》、《孤獨星球Lonely Planet》雜誌……等各大電子、平面媒體競相熱烈報導!

  特別收錄
  .【狼的哲學】從作夢到實踐,教你實現夢想的成功心法。  
  .【請問烘豆大師】從選豆到品味,全民品嘗好咖啡。

  耐心蟄伏,伺機出擊,
  一匹有野心的狼,永遠沒有捕捉不到的獵物。
  獵物,是夢想。
  而我,就是狼。

  二○一四年,在有「咖啡界奧運」之稱的「WCE世界盃咖啡大賽」中,賴昱權勇奪世界烘豆冠軍!

  他以熱情為動力,把失敗當養分,
  十三年,只做一件事。

  有人看他是瘋子,但他只是全心全意地投入。
  為了親炙咖啡,他往返兩座山,每天奔波上百公里,卻因「最愛」而甘之如飴。
  他獨自隱入三坪大的超高溫烘豆室,日復一日地反覆精挑、細揀,甚至不惜一口氣倒掉幾十公斤豆子,只為幻化出心中最完美的咖啡豆。
  
  有人笑他是傻子,但他只是抓住機會就不放手。
  第一家店,他開在完全陌生的高雄,只因篤信那是最完美的地點。
  第二家店,他開在無人看好的港邊,不怕沒客人,只怕自己做得不到位。

  他曾經一天只賺六百元,永不服輸的堅持,卻讓他的店躍升為遠近馳名的咖啡地標,更進一步與同伴創立國際品牌「卡契芬」,將冠軍的咖啡理念推展向世界。

  有人說他野心太大,但他只是誠意十足地領著夥伴,往夢想奔近。

  他訓練員工像魔鬼,就怕恨鐵不成鋼;卻也愛員工如家人,鼓勵他們看更遠、夢更大。

  在他心裡,沒有永遠的店員,只有想要「成就自己」的人才,而他願意帶著他們一起,大步向前!
  
  十三年來,咖啡已化為生命的信仰,他更以「世界第一」證明了,夠瘋、夠傻、野心夠大,才有機會創造更多成功的可能。

  就像一匹狼,他堅定地繼續朝著未來,昂首前行。

  打造夢想、創造成功的金句精選:

  【狼的哲學】

  ◎如果你沒有愛,你無法在這件事登峰造極,因為你不夠瘋狂,便無法百分之百地投入。如果你不夠堅持,就不能談愛。而如果你沒有犧牲奉獻的心,只追求一時的舒服,那麼愛只是表面的好聽話而已。

  ◎如果你把自己當老闆看,將來就會是店長;如果你不把自己當老闆,永遠是員工。

  ◎我一輩子只想做一件事情,傾盡所能,做到盡善盡美就夠了。

  ◎遇到問題,「解決不好」也是一種解決,我也會給自己犯錯的機會,因為我也需要成長。

  ◎如果連你都懷疑自己,別人一定不會支持你。

  ◎開店之前,我先問自己:「你喜歡怎樣的客人?」我喜歡有時間跟我講話的客人,這樣我才能影響他們。

  ◎雖然身為老闆,但我當自己是服務生,只要進來的就是要招呼的客人,我端出每一樣餐點時都願意耐心講解,增加與客人之間的互動,以做到專業服務。

  ◎擦地板是很重要的表現,如果連地板這麼顯而易見的地方都管不好,看不見的角落可想而知,所以,我都是蹲下來擦地板。

  ◎老闆給員工最好的福利不是金錢,而是犯錯的機會。

  ◎有人說:「做咖啡的都是浪漫的傻瓜。」但是既然選擇了浪漫,就不要怕傻。既然已經傻了,就勇敢地做下去吧!

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