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當命運要我成為狼 賴昱權◎著



台灣第1人，勇奪世界烘豆大賽冠軍！

★《商業周刊》第1410期人物專訪報導★

　　◎《商業周刊》第1410期人物專訪報導！
　　◎《華視新聞雜誌》、《蘋果日報》、《聯合報》、《自由時報》、《孤獨星球Lonely Planet》雜誌……等各大電子、平面媒體競相熱烈報導！

　　特別收錄
　　．【狼的哲學】從作夢到實踐，教你實現夢想的成功心法。　　
　　．【請問烘豆大師】從選豆到品味，全民品嘗好咖啡。

　　耐心蟄伏，伺機出擊，
　　一匹有野心的狼，永遠沒有捕捉不到的獵物。
　　獵物，是夢想。
　　而我，就是狼。

　　二○一四年，在有「咖啡界奧運」之稱的「WCE世界盃咖啡大賽」中，賴昱權勇奪世界烘豆冠軍！

　　他以熱情為動力，把失敗當養分，
　　十三年，只做一件事。

　　有人看他是瘋子，但他只是全心全意地投入。
　　為了親炙咖啡，他往返兩座山，每天奔波上百公里，卻因「最愛」而甘之如飴。
　　他獨自隱入三坪大的超高溫烘豆室，日復一日地反覆精挑、細揀，甚至不惜一口氣倒掉幾十公斤豆子，只為幻化出心中最完美的咖啡豆。
　　
　　有人笑他是傻子，但他只是抓住機會就不放手。
　　第一家店，他開在完全陌生的高雄，只因篤信那是最完美的地點。
　　第二家店，他開在無人看好的港邊，不怕沒客人，只怕自己做得不到位。

　　他曾經一天只賺六百元，永不服輸的堅持，卻讓他的店躍升為遠近馳名的咖啡地標，更進一步與同伴創立國際品牌「卡契芬」，將冠軍的咖啡理念推展向世界。

　　有人說他野心太大，但他只是誠意十足地領著夥伴，往夢想奔近。

　　他訓練員工像魔鬼，就怕恨鐵不成鋼；卻也愛員工如家人，鼓勵他們看更遠、夢更大。

　　在他心裡，沒有永遠的店員，只有想要「成就自己」的人才，而他願意帶著他們一起，大步向前！
　　
　　十三年來，咖啡已化為生命的信仰，他更以「世界第一」證明了，夠瘋、夠傻、野心夠大，才有機會創造更多成功的可能。

　　就像一匹狼，他堅定地繼續朝著未來，昂首前行。

　　打造夢想、創造成功的金句精選：

　　【狼的哲學】

　　◎如果你沒有愛，你無法在這件事登峰造極，因為你不夠瘋狂，便無法百分之百地投入。如果你不夠堅持，就不能談愛。而如果你沒有犧牲奉獻的心，只追求一時的舒服，那麼愛只是表面的好聽話而已。

　　◎如果你把自己當老闆看，將來就會是店長；如果你不把自己當老闆，永遠是員工。

　　◎我一輩子只想做一件事情，傾盡所能，做到盡善盡美就夠了。

　　◎遇到問題，「解決不好」也是一種解決，我也會給自己犯錯的機會，因為我也需要成長。

　　◎如果連你都懷疑自己，別人一定不會支持你。

　　◎開店之前，我先問自己：「你喜歡怎樣的客人？」我喜歡有時間跟我講話的客人，這樣我才能影響他們。

　　◎雖然身為老闆，但我當自己是服務生，只要進來的就是要招呼的客人，我端出每一樣餐點時都願意耐心講解，增加與客人之間的互動，以做到專業服務。

　　◎擦地板是很重要的表現，如果連地板這麼顯而易見的地方都管不好，看不見的角落可想而知，所以，我都是蹲下來擦地板。

　　◎老闆給員工最好的福利不是金錢，而是犯錯的機會。

　　◎有人說：「做咖啡的都是浪漫的傻瓜。」但是既然選擇了浪漫，就不要怕傻。既然已經傻了，就勇敢地做下去吧！

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